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IL MUSEO AGRICOLO ANGELO MASPERI
Il Museo Agricolo Angelo Masperi Il Museo Agricolo "Angelo Masperi"
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Inaugurato nel dicembre de 2003 e intitolato all’ex Sindaco di Albairate Angelo Masperi, scomparso l’agosto dello stesso anno, il Museo Agricolo rappresenta una tappa imperdibile per il visitatore che dovesse trovarsi nei paraggi per lavoro o per piacere. Il museo si trova presso la Cascina Salcano, in un ala originariamente utilizzata come caseificio. Ricco di strumenti di lavoro e di macchine agricole è anche sede di una “casera” cioè un edificio adibito alla lavorazione del latte. Il museo è stato realizzato prevalentemente grazie ai medesimi cittadini di Albairate che hanno donato diversi attrezzi e oggetti di loro proprietà.
All’interno del museo si possono trovare vere e proprie testimonianze della vita e del lavoro dei campi che fino a non molti decenni or sono, caratterizzava Albairate e tutto il territorio circostante.


La “Giassera”

L'ingresso della giassera L'ingresso della giassera
Inclusa nel cortile del Palazzo Comunale, nell’area del Museo Agricolo, si trova la “Giassera” (ghiacciaia), strumento utilizzato dai contadini per la conservazione del ghiaccio durante il periodo estivo. Il ghiaccio veniva creato durante la stagione invernale allagando il terreno attorno alla giassera. Lo strato di ghiaccio che si formava veniva spaccato in pezzi di piccole dimensioni che venivano poi sovrapposti per formare veri e propri blocchi. Questi venivano poi introdotti a strati, attraverso piccole fessure, nelle botole cilindriche della giassera, separati da uno strato di paglia di riso affinché non si attaccassero gli uni agli altri. La particolare conformazione circolare della giassera, incavata nel terreno, e le piccole aperture ai lati permettevano di mantenere il ghiaccio e la temperatura fredda e quindi di conservare burro, carni e formaggi.
La giassera è una costruzione a forma di cono, con alcuni gradini che permettono di raggiungere le aperture dalle quali veniva inserito il ghiaccio. Nella botola è stata ricostruita una passerella che permette al visitatore di vedere la struttura della "Giassera" con lo sfiatatoio e con un'apertura che dà sulla cantina attigua.




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